جاري تحميل ... منتدي مهندسي مكافحة الحشرات

إعلان الرئيسية

اخر المواضيع

إعلان في أعلي التدوينة

الجودة

مواصفة اتحاد تجار التجزئة البريطانيية BRC

مواصفة اتحاد تجار التجزئة البريطانيية BRC


شهادة (British Retail Consortium (BRC)

عايزين نفهم قصة BRC وهى تبع مين ومين اللى بيراقب عليها زى موضوع الايزو فى منظمه عالميه اسمها الايزو بتصدر المواصفات وفى هيئات اعتماد وفى شركات مانحه بتراقب على الشركات المنتجة او المصنعة .
لذلك فهناك مفهوم خاطىء بين العاملين فى مجال الصناعات الغذائيه وهو ان ال BRC هى المواصفة يعنى دا اسمها والكلام ده مش مظبوط لان المنظمه هى اللى اسمها ال BRC ولكن المواصفة اسمها Global Standard For Food SAFETY ودى نقطة فنية مش هتفرق معاك قوى فى السوق عديها بعد ما تعرفها كدا تمام ماشى يعنى يا لما حد يسألنى ويقولى يعنى ايه BRC اقول ايه ؟
الاجابه : هى الرابطة التجارية الرائدة التي تمثل المملكة المتحدة وتجار التجزئة الدولية
وكمان ال BRC هى اول منظمه يتم اعتمادها من GFSI (Global Food Safety Initiative)
وال GFSI هى اكبر منظمه عالميه تضم اكبر عدد من الخبراء فى سلامه الغذاء وهدفها الرئيسى المحافظه على المستهلك ونشر ثقافه السلامه الغذائية ودا اللى ميز مواصفات ال BRC عن ISO22000 مثلا لان الISO 22000 مش معتمده فى ال GFSI علشان كدا كل الشركات العالميه بتطلب ال BRC مش ال ISO 22000

يبقى التعريف

هي رابطة تجارية رائدة بتمثل المملكة المتحدة وتجار التجزئة الدولية وكمان ال BRC هى اول منظمة ٌتم اعتمادها من
(Global Food Safety Initiative : GFSI)
وال GFSI هي اكبر منظمة عالمية تضم اكبر عدد من الخبراء فى سلامة الغذاء وهدفها الرئيسي المحافظة على المستهلك ونشر ثقافة السلامة الغذائية
إن حصول الكيان على شهادة مواصفة اتحاد تجار التجزئة البريطانيين (BRC) تبرهن على سلامة المنتجات وسلامة عمليات تعبئتها وتغليفها وتخزينها وتوزيعها من جانب تجار التجزئة بدءً من مجمعات التجزئة الكبرى ومرورًا بالجمعيات الاستهلاكية وتجار التجزئة المستقلين الذين يبيعون مجموعات متنوعة وواسعة النطاق من المنتجات وكذلك المتاجر الواقعة في مراكز المدن وخارج المدن والمتاجر الواقعة في المناطق الريفية.
-------

نطاق التطبيق

------
يبقى المنظمه العالميه اللى اسمها ال BRC اصدرت مجموعه من المواصفات عددهم 6 وترتيبهم كالتالى
1. BRC Global Standard for Food Safety
ودى بقى مواصفة سلامه الغذاء اللى تم اصدارها عن طريق خبراء الغذاء اللى شغالين فى مصانع اكبر تجار تجزئه فى بريطانيا ودى كان اول اصدار ليها سنه 1998 والمواصفه دى بتركز هلى مدى اهميه التزام الادارة فى جديتها لتطبيق النظام ودعمه كما تركز على تحليل المخاطر وتطبيق نظام الهاسب طبقا للكودكس العالمى وتركز على تطبيق نظام ادارة الجودة وتركز على عمل مراجعات على ال GMP بشكل واقعى وعملى وليس مجرد ورقيات كما فى المواصفات الاخرى كما تتميز هذة المواصفة بالتركيز على تطبيق نظام التتبع على الموردين اى الزام الموردين بتطبيق نظام التتبع لمنتجاتهم
2. The BRC Global Standard for Packaging
التعبئة والتغليف هو جزء أساسي من أي علامة تجارية. وهو يحدد سلامة المنتج، والأمن، ويدفع الابتكار. ويجذب المستهلكين إلى منتجات قوية ومعترف بها التي تحتاج إلى أن تكون متسقة في الحجم واللون والشكل. ولذلك فإن التعبئة والتغليف جزء لا يتجزأ من عملية التصنيع.
إن مواصفة ال BRC الخاصة بمواد التعبئة والتغليف هو المعيار الأول للتعبئة والتغليف في العالم الذي تم الاعتراف به من قبل لجنة المعايير العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). ولهذا السبب اختار أكثر من 3500 مورد في أكثر من 80 بلدا أن يكونوا مصدقين على هذا المخطط ويوصى به أو يقبله محددون في جميع أنحاء العالم
وتنقسم هذة المواصفه العالميه الى 8 محاور اساسيه لتكنولوجيا التصنيع الخاصة بمواد التعبئة والتغليف
• تصنيع الزجاج وتشكيله
• صناعة الورق والتحويل
• تشكيل المعدن
• البلاستيك جامدة تشكيل
• تصنيع البلاستيك المرن
• الصناعات التحويلية الأخرى
• عمليات الطباعة
• العمليات الكيميائية.
ومن أمثلة الشركات المطبقة لهذة المواصفة
شركات تصنيع العبوات الدوائية المصنعة من مادة البولي إيثيلين تيرفثالات (PET preform)
شركات تصنيع أغطية وسدادات العبوات
الاداره القائمه على اداره منظمة ال BRC العالميه تسمى International Advisory Board (IAB) وهى مكونه من كبار تجار التجزئه البريطانى وامريكا الجنوبيه والمصنعيين والمقدمين لخدمات الغذاء واما الجانب الفنى للمواصفات فيخضع للجنه تدعى Technical Advisory Committee (TAC) وهى مكونه من خبراء فى المجال وتجار تجزئه ومصنعين وشركات مانحه وهيئه الاعتماد البريطانى UKAS
3. BRC Global Standard for Storage and Distribution
وهى المواصفة العالميه للتخزين والتوزيع والهدف من هذة المواصفه العالميه لل BRC هو ضمان الحفاظ على سلامة المنتج أثناء التخزين والتوزيع، وضمان ثقة العملاء من خلال التدقيق وإصدار الشهادات. ونشرت الاصدار الثالث من المواصفة العالميه للتخزين والتوزيع في عام 2016 وكان اول اصدار لها 2006
وقد تم تصميم هذا الواصفة من قبل مجموعات من التجار والمصنعين ، بما في ذلك ممثلو الصناعة من هيئات منح الشهادات ومنظمات الخدمات الغذائية وتجار التجزئة، بحيث تعكس أفضل الممارسات وتسهل عملية التحسين المستمر من خلال نظام إدارة سلامة المنتجات على أساس المخاطر
4. BRC GLOBAL STANDARD FOR AGENTS AND BROKERS
وحرصا من ال BRC على الحفاظ على سلامه الغذاء من كل المخاطر حتى ولو كانت من الوكلاء والسماسرة (التجار غير الصناعيين) الذين يشترون أو يبيعون أو يسهلون تجارة المنتجات، ويوفرون رابطا مهما في حركة المنتجات وتداولها، ويؤثرون على سلامة منتجات الموردين ومعايير الجودة، فضلا عن كونهم مسؤولين عن الحفاظ على فعالية سلسلة من التتبع.
وقد تم تطوير المواصفة العالمية للوكالاء والوسطاء من أجل توفير إطار إدارة لسلامة المنتجات وجودة وشرعية هذه الشركات غير الصناعية في صناعات الأغذية والتعبئة والتغليف.
وتم اصدار هذة المواصفة العالميه لكل من
الوسطاء: الشركات التي تشتري أو "تأخذ حق الملكية في" المنتجات لإعادة بيعها للمصنعين والوسطاء الآخرين، وتجار التجزئة أو شركات الخدمات الغذائية، ولكن ليس مباشرة إلى المستهلك.
الوكلاء أو مزودي خدمات غير التصنيع: الشركات التي تتاجر بين الشركة المصنعة أو السمسار وعملائها، ولكن لا تملك أو تأخذ حق الملكية للبضائع.
المستوردون / المصدرون: الشركات التي تسهل حركة المنتجات عبر الحدود الوطنية، وتلبية المتطلبات القانونية والجمركية. قد يكون المستوردون والمصدرون أيضا وكلاء و / أو وسطاء
5. BRC GLOBAL STANDARD FOR CONSUMER PRODUCTS
وقد وضعت المعايير من قبل مجموعة من خبراء الصناعة لضمان أنها دقيقة ومفصلة ولكن تركز بشكل واضح على القضايا الرئيسية لإنتاج منتجات آمنة وقانونية وفقا لمتطلبات الجودة و العملاء. وتوفر هذه المواصفة إطارا لإدارة سلامة المنتجات ونزاهتها وشرعيتها ونوعيتها، والضوابط التشغيلية لهذه المعايير.
تركز هذة المواصفة على
• أهمية الالتزام الإداري
• تقييم مخاطر المنتج لضمان تصميم المنتجات آمنة وقانونية قبل الإنتاج
• تقييم مخاطر العمليات كأداة لضمان فهم القضايا المحتملة في إنتاج المنتجات وتحديد أولوياتها وإدارتها بفعالية
• تصميم وصيانة المصنع وبيئة الإنتاج لضمان هذا هو مناسبة لتصنيع وحماية المنتجات من التلوث
• عملية فعالة لاختبار المنتج وأخذ العينات
6. BRC GLOBAL STANDARD FOR RETAIL
تجار التجزئة هم الخطوة الأخيرة في سلسلة الإمدادات الغذائية قبل المستهلك وتلعب دورا حاسما في إدارة سلسلة التوريد، فضلا عن تسليم السلع والخدمات للمستهلك.
ولذلك، فإن هذة المواصفة العالميه لل BRC تهدف إلى تعزيز أفضل الممارسات المتعلقة بسلامة المنتجات ونوعيتها ومعايير التشغيل المطلوبة للوفاء بالالتزامات فيما يتعلق بالامتثال القانوني وحماية المستهلك.
وقد تم تطوير المعيار العالمي لتجار التجزئة لتوفير إطار الأعمال التجارية لإدارة سلامة وجودة وشرعية المنتجات والخدمات المقدمة في إعداد التجزئة.
ولذلك، فإن المعيار يهدف إلى:
• المنظمات التي تبيع المنتجات الغذائية بالتجزئة.
• برنامج املوافقة على املوردين واملوردين. و
• إعداد المخزن وتجهيزه
منقول
مهندس 
Hesham Salama
[full_width]
الوسوم:

هناك تعليق واحد:

إعلان أسفل المقال